Nadia Curto, la Foia 2020 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Il a un nez aromatique et floral, légèrement minéral après l’aération. On retrouve les notes de rose, de lilas, d’iris et de lys, associées à du fruit juteux et acidulé (cerise bigarreau, framboise, myrtille, cassis frais), à des notes d’épices douces (réglisse, noix de muscade, une très délicate touche de vanille en fond) et d’herbes  (menthe sauvage, feuille de laurier), ainsi qu’à une touche de cerise macérée en fond. En bouche, le vin exprime des fruits acidulés avec une légère amertume (cerise bigarreau, cranberries, framboise, myrtille, une touche de cassis écrasé), des notes florales et herbacées (rose, lilas, menthe sauvage, feuille de cassis), associées à une touche d’épices douces (réglisse, poivre blanc). Les tannins sont fermes, accrochants en fin de bouche et légèrement secs. Belle acidité salivante et bonne persistance en bouche, avec une délicate note de cacao amer.