Mouriesse Vinum – Pierre d’Ambre 2022 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est aromatique et offre de la plénitude, une certaine concentration, un côté étiré et de la profondeur. Le vin gagne à être carafé. Il révèle des notes de mûre concentrée, de cassis concentré et plus légèrement de poivre de Sichuan, associés à des touches de romarin, de grué de cacao, de petites baies sauvages, des notes de baies de genièvre, une pointe de groseille écrasée, d’olive noire, de zan et de vanille discrète. La bouche est fruitée, juteuse, suave et présente une trame minérale, de la gourmandise du fruit, un certain gras, de la rondeur, une fine droiture, à une jolie structure ainsi que de la jutosité. Elle exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de cerise et plus légèrement de groseille écrasée, associées à des touches de prunier, de fines pointes de thym, presque d’orange sanguine, de chocolaté, de noisette toastée et d’olive noire. De belles pointes de réglisses-frais au nez et en bouche. Une jolie pointe minérale sur la persistance.