(bio) Le nez est fruité, racé et offre un petit côté épicé. On y retrouve des notes de framboise sauvage croquante, de petites baies et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits croquants ainsi qu’à une pointe de ronce et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la tension, une certaine minéralité ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de petites baies rouges mûres/juteuses et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits rouges croquants, d’iris, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de ronce, de réglisse et à de très discrètes pointes de chocolat noir (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont bien menés. Une persistance sur des notes de cacao et de caramélisation.
Un joli grain en fin de bouche/persistance.
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