Moss Wood – Wilyaburp – Cabernet Sauvignon 2014 Ribbon Vale Vineyard – Margaret River

Le nez est fruité, fin, gourmand, aromatique et offre une fine fraicheur. On y retrouve des notes de fraise fraiche, de framboise sauvages et de fines notes de myrtille fraiche associées à une pointe de cassis juteux ainsi qu’à une subtile/imperceptible pointe de vanille (en fond) et de chocolat/moka. La bouche est fruitée, équilibrée, minérale, racée et offre de la jutosité, de la droiture, de la tension, une bonne définition, une certaine finesse ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois charnue/juteuse, de framboise et de groseille juteuse associées à une pointe de mûre, à une discrète pointe de prune ainsi qu’à de fines notes de toasté et à une imperceptible pointe d’épices douces. Présence d’une très discrète pointe de chocolat sur la persistance. Un vin bien mené.