Moro Sergio, Batistàra Col Fondo Agricolo 2021 – Colli Trevigiani IGT

Le nez est délicatement parfumé et acidulé. Il exprime d’abord les arômes de pomme, de citron, de zeste de citron vert séchée), associées à la minéralité racée (calcaire, voire saline), une touche végétale rafraîchissante, une pointe amère de pamplemousse et un léger côté fumé de bergamote et de thé Earl Gray. En bouche, est droite, acidulée et ciselée. On retrouve les saveurs de pomme verte, de citron jaune, de poire verte, d’écorces de citron confites, ainsi que d’herbes séchées, de thé Earl Gray et de camomille. La mousse est fine et veloutée. Bonne persistance en bouche, acidulée et minérale.