Montinore Estate – Parsons’ Ridge 2015 – Willamette Valley

Le nez est fruité, élégant et offre une jolie précision, de la définition, un grain fin et une belle guideline. On y retrouve des notes de prune, de cassis et plus légèrement de poivre de Sichuan associées à de fines touches de violette, de bleuets, à de petites baies sauvages ainsi qu’à des épices et à de fines pointes de sens de la place. La bouche est élégante et offre une jolie définition, de la précision, une belle structure et de la puissance mais tout en finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de prune quetsche associées à de fines touches de myrtille mûre, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de poivre de Sichuan, de thé Ceylan et à de discrètes pointes de chocolat et de caramélisation. Bonne longueur.