Monteverro 2020 – Toscana

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, savoureux et expressif. Il s’ouvre sur des notes de fruits frais mûrs et rôtis (griotte, cerise rouge rôtie, prune noire avec une pointe de pruneaux, cassis mûr, myrtille écrasée, mûre sauvage, fraise de bois mûre), qui se complètent par des notes épicées (réglisse, cardamome écrasée, poivre blanc, une touche de cumin et de muscade), herbacées (herbes sauvages séchées, romarin séché, menthe poivrée séché, thym frais) et florales (fleur de thym, iris, lilas, rose sauvage), ainsi que d’amande fraîche, de noisette toastée, de grué de cacao, de café frais et de chocolat noir. Au fur et à mesure, le vin exprime des notes d’écorce de pin, d’aiguilles de pin séchées, ainsi que des notes minérales de calcaire, de pierre humide et une pointe saline en fond, complétées par une touche savoureuse de bouquet garni rôti. La bouche est suave, veloutée et souple, avec une texture douce et enveloppante, mais dense et gourmande. Elle exprime les saveurs de griotte mûre, de cerise rouge rôtie, de fraise de bois, de cerise d’oiseaux, de cassis, de mûre sauvage et de myrtille, associées à des notes herbacées (laurier, olive, menthe poivrée, une pointe de bourgeon de cassis, aiguilles de pin séchées), florales (violette, fleur de thym, rose sauvage), une minéralité race (pierre humide, calcaire), ainsi que de café doux, d’amande amère fraîche, de noisette toastée en fond de grué de cacao et de chocolat noir. Les tannins sont fermes, d’une texture fine, solides et légèrement secs, mais équilibrés par une acidité rafraîchissante. La finale est longue, précise et gourmande, avec une bonne amertume de cerise d’oiseaux et de cacao, un côté enveloppant de griotte au chocolat, ainsi qu’une touche fumée de bergamote et une pointe minérale calcaire. Un vin puissant, bien construit, mais en même temps raffiné et élégant.