Montemelino Rosso 2020 – Umbria IGT Rosso

(assemblage de Sangiovese et de cépages locaux, élevé un an en foudres) Le nez est parfumé, floral et épicé au début : il exprime notamment des arômes de poivre noir, de réglisse, de cumin et de rose séchée, associées à une pointe de fumée et herbacée (tomate, laurier frais, herbes méditerranéennes rôtis, une délicate amertume de thé). On retrouve aussi la gourmandise de noisette toastée, de chocolat et de cacao, enveloppées dans les notes de prune noire, de cassis, de cranberries séchées, de framboise séchée, de griotte et de cerise rouge. En bouche, le vin est structuré et équilibré. Il exprime les saveurs de cerise rouge, de griotte, de cranberries et de prune noire, associées à des notes herbacées de laurier frais, de thym et de romarin, à un côté épicé savoureux (muscade, réglisse), ainsi qu’à une touche de rose séchée. On retrouve aussi une trame minérale saline et une pointe de goudron. Belle acidité salivante en fin de bouche, les tannins sont fins, mais légèrement accrochants. Un vin vibrant, puissant et équilibré.