Moinoterra Winery Vilana – 2023, Crete

Le vin a une belle couleur paille. Le premier nez est frais, avec une pointe très riesling avec une minéralité pierre à fusil/pétrolél. Le vin est légèrement fermé et nécessite un peu d’aération. On a de belles notes d’herbes aromatiques comme le thym frais ainsi que de la sauge qui apparaissent. Le second nez s’ouvre avec plus d’intensité et toujours sur des touches pétrolées avec une bonne fraicheur et des touches de pomme verte fraiche. La bouche est fraiche avec une bonne acidité. On a des notes de pomme, d’amande ainsi que de prune verte avec une minéralité poudreuse fraiche. La fin de bouche a une petite sapidité avec toujours une note d’amande fraiche voir de noisette fraiche. L’acidité salivante presque saline se poursuit faisant penser à un terroir calcaire. Ce vin est à carafer.