Mission Hill Winery Legacy Collection Perpetua 2015 Okanagan Valley, East Osoyoos

Si votre cœur est partagé entre les Chardonnays de Bourgogne et ceux de Californie, vous serez heureux ici. Le Perpetua de Mission Hill met en valeur la fraîcheur de certaines appellations bourguignonnes plus au nord et la texture des grands chardonnays américains. Au nez, on retrouve des notes de poires mûres, de beurre d’amande, de gingembre, de vanille et un très léger côté fumé. En bouche, il démarre avec une belle acidité et une fraîcheur déconcertante. La finale est longue, pleine de complexité et très ronde. La texture suit une vague qui commence sur une note croquante et se termine sur une note assez lourde. L’alcool est un peu chaud, mais il semble évoluer rapidement.