Mirabeau en Provence – Etoile 2022 – AOP Côtes de Provence

Le vin a une couleur très pale qui tire sur le rose clair. Le nez est frais, fruité et minéral. On a des notes de pêche des vignes, de melon ainsi que de minéralité racée. On perçoit également des fines touches d’agrume comme le pomelo. En bouche, il y a une légère pétillance à l’attaque avec de la fraîcheur et du fruit. On a une trame acidulée persistante et de la minéralité. On a des notes de pêche blanche juteuse, de petits fruits rouges croquants ainsi que des fines touches de raisin blanc. La finale est rafraichissante avec une touche de garrigue et notamment de bois d’olivier.