Michel Redde et Fils, Majorum 2022 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron brillant pâle. Le nez est subtil, discrètement toasté et épicé. Au premier nez, on retrouve les arômes de noisette toastée, de bois toasté et de noyau d’abricot en fond, une fine touche de vanille, de safran et de cumin moulu, ainsi que des notes de zeste de citron jaune écrasé et de zestes de pamplemousse. Ensuite, le vin exprime les arômes d’abricot frais, de pêche blanche, de pomme verte, de poire verte et de citron Meyer. On retrouve aussi une touche herbacée rappelant le laurier, une pointe de cire et de miel et de fleurs blanches sauvages. La bouche est ciselée et savoureuse. L’attaque est droite, acidulée, sur les notes d’agrumes (citron vert, citron jaune, pamplemousse) et de fruits verts (pomme verte, poire verte acidulée). En milieu de bouche, on retrouve la rondeur de pêche blanche et d’abricot, associées à des notes de cire, de miel et de fleurs blanches séchées, tilleul, camomille). Ensuite, le vin exprime une trame minérale (calcaire), un fin côté épicé, boisé et lactique (yaourt à la vanille, noisette toastée, cumin moulu, safran en fond). La finale est longue, vive et acidulée, avec de la jutosité et de la fraicheur de fruits à noyau acidulés.