Michel Redde et Fils – Les Champs des Billons 2014 – Pouilly-Fumé

(Calcaires Portlandiens) Le nez est frais, minéral, racé et offre une jolie définition, une bonne finesse du grain, de la complexité ainsi qu’une petite richesse. On y retrouve des notes de kumquat frais, de coing juteux et plus légèrement de fleurs associées à des touches de pêche plate, à des pointes de muscade, d’agrumes, de pierre à fusil et de cire d’abeille/épices douces. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, une très discrète pointe séveuse, une minéralité racée, une fine tension, de la fraicheur ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de petits fruits jaunes acidulés/juteux et plus légèrement de fleurs associées à des touches d’agrumes, de poire ainsi qu’à de très discrètes pointes de cire d’abeille (en fond). Bonne longueur.