Mazzoni, Ghemme ai Livelli 2019 – Ghemme

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre une certaine densité, une matière fruité gourmande et juteuse. Il exprime les arômes de fraise de bois, de confiture de cerise rouge, de griotte juteuse, de framboise et de cranberries, associées à des notes mentholées d’aiguilles de pin séchées, de réglisse (avec une touche de badiane), de muscade et de menthe séchée. Après l’aération, on retrouve aussi des arômes de rose, de cerise macérée en fond, de chocolat noir à la menthe, d’amande toastée et une délicate pointe minérale. La bouche est savoureuse, avec une attaque acidulée et légèrement amère (cranberries, une touche de zeste de pamplemousse), et une matière fruitée vive (cerise rouge acidulée, framboise, fraise, myrtille). On retrouve aussi les notes d’épices douces (muscade, réglisse), une touche de grué de cacao acidulé, ainsi que d’aiguilles de pin et de menthe séchée. Les tannins sont fermes, fins et structurés. Bonne longueur avec une acidité salivante.