Mazzei, Castello Fonterutoli, Badiòla, Radda 2020 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est aérien, finement épicé et herbacé et offre de la fraîcheur et de la jutosité. Il exprime les arômes de menthe poivrée fraîche (voire d’eucalyptus), une touche de basilic frais, de thym, de romarin et d’origan, de réglisse, de poivre de Sarawak, de vanille grillée, de noix de muscade râpée et de clou de girofle, associées à des fruits juteux (frais, framboise mûre, cerise bigareau, griotte, gelée de groseilles, cassis écrasé, myrtille), ainsi qu’à un bouquet floral raffiné (rose fraîche, violette) et à une touche de torréfaction (café, noisette toastée). La bouche est souple, enveloppante, tout en restant droite et ferme, grâce à une puissance maitrisée de tannins et une bonne amertume. On retrouve les saveurs de griotte mûr, de cerise bigarreau acidule, de framboise écrasée, de fraise croquante, de prune sauvage, de cassis écrasé et de cranberries, associées à un côté fumé et légèrement amer de bergamote, à des notes herbacées (menthe séchée, thym, romarin, une touche de sauge), florales (violette, une touche de rose et de pivoine) et à un côté épicé savoureux (vanille grille, réglisse, graines de coriandre, noix de muscade). La finale est longue, savoureuse et gourmande, avec des notes de cerise au chocolat et de chocolat noir à la menthe et une belle fraîcheur, apportée par une acidité salivante. Les tannins sont fermes, accrochants, mais enveloppés.