Mazzei Castello di Fonterutoli Badiòla 2021 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime les notes fumées, toastées et épicées (bois toasté, café, cacao, chocolat noir acidulé, voire grué de cacao, réglisse, vanille, fève tonka, une pointe de muscade). Ensuite, on retrouve une matière fruitée mûre et juteuse (griotte, fraise de bois, framboise écrasée, cerise rouge), ainsi qu’une touche de menthe sauvage, de rose et de pivoine, associés à une pointe calcaire et de balsamique. De la compléxité. La bouche est vive, acidulée avec une attaque serrée, acidulée et légèrement amère. Elle exprime les notes de cranberries, de cerise rouge acidulée, de framboise et de myrtille, associés à une pointe de menthe sauvage, d’épices (réglisse, cardamome, une pointe de fève tonka), d’herbes et de fleurs (feuille de cassis, pivoine, rose) et une touché toastée de bois, de noisette et de café, qui apparaît surtout sur la persistance. La finale est vive, serrée et acidulée, sur les notes de cranberries, de romarin et de bergamote, ainsi que des tannins fins, mais fermes. Bonne structure solide.