Mauro Sebaste, Costemonghisio – Monghisio 2018 – Nizza DOCG

Le nez offre de la complexité, de la concentration, un grain fin, de l’élégance ainsi qu’un fin côté velouté. On y retrouve des notes de cerise bigarreau, de fraise des bois écrasée et plus légèrement de myrtille associées à des touches de bleuet, de petits fruits bleus ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de vanille et de caramélisation. La bouche est fruitée et offre de l’élégance, de la rondeur, de la suavité, une certaine puissance mais tout en finesse, un fin côté aérien dans l’approche et une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de fraise des bois écrasée et plus légèrement de cassis associées à une touche de prune, de réglisse, à de fines pointes de zan, d’épices douces et de vanille. De la gourmandise et une jolie sapidité sur la fin de bouche.