Mauro Sebaste – Costemonghisio 2019 – Nizza

Le nez est élégant, racé et offre une jolie définition. On y retrouve des notes de cerise fraiche, de petites baies fraiches et plus légèrement de lys frais, d’iris associées à de petites touches de minéralité ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade et d’épices douces. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise croquante/acidulée, de framboise juteuse et plus légèrement de petites baies rouges éclatantes associées à des touches de lilas, d’iris ainsi qu’à de fines pointes de muscade fraiche et à une très discrète pointe de noisette toastée. Les tannins sont souples et racés. Jolie sapidité en fin de bouche/persistance.