Mas Saint Laurent – Le Ginestet 2018 – Picpoul de Pinet

Le nez est aromatique, gourmand, bien mené et offre une petite pointe oxydative, de l’élégance, une bonne définition, de la profondeur ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de coing, de kumquat et plus légèrement de pomme jaune associées à de petites touches de poire, de fleurs de poirier, de noisette fraiche ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces, de miel et à une très discrète pointe de feuille d’olivier. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, un petit côté flatteur, un petit côté ciselé, de la rondeur, du gras, de la complexité, une bonne définition, de la gourmandise ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron et plus légèrement de poire juteuse/charnue associées à des touches de pomme jaune, de quénette, de fleurs de poirier, de fleurs de citronnier, à des pointes d’épices, de cire d’abeille ainsi qu’à une très discrète pointe de laurier, de feuille d’olivier et de sauge. Bonne longueur. Présence de très fines pointes de noisette fraiche sur la fin de bouche.