Mas des Chimères – Carminarem 2019 – Terrasses du Larzac

Le nez est épicé et offre de la puissance, un grain fin ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de cerise Bigarreau et plus légèrement de poivre associées à des touches de petites baies rouges, de clou de girofle et à de fines pointes d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame minérale/juteuse, un fruit pulpeux/juteux, un petit gras ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse et de framboise éclatante associées à des touches de cerise éclatante, à de fines pointes de myrtille, de tabac blond, de poivre ainsi qu’à une subtile pointe de réglisse/zan, à une pointe chocolat, à une très discrète pointe de café (en fond) et à une imperceptible pointe de cyprès (en fond). Les tannins sont précis, élégants et finement moelleux.