Mas Conscience – L’Eveil 2019 – Terrasses du Larzac

Le nez est un peu serré et offre une certaine puissance ainsi qu’une petite intensité. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de muscade, de mûre et plus légèrement de clou de girofle associées à des touches de fraise ainsi qu’à des pointes de lys, d’olivier, d’olive noire et à une fine pointe de garrigue. La bouche est fruitée, équilibrée, tendue, un peu serrée et offre une trame acidulée, de la jutosité ainsi qu’une certaine gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de framboise juteuse/fraiche, de cerise éclatante et plus légèrement de myrtille éclatante associées à des touches de lys, de sauge ainsi qu’à de fines pointes de feuille d’olivier, de laurier et d’épices douces. Les tannins sont précis et offrent une certaine puissance.