Mas Combarèla – Des Si et des Mi 2019 – Languedoc

Le nez est élégant, racé et offre une fine intensité ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de cerise écrasée, de framboise pulpeuse et plus légèrement de violette associées à de petites touches de cassis pulpeux/écrasé ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, de tabac frais, à de fines pointes de bosquet local, de noisette, à une pointe de cardamone et à une très discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée, minérale et offre une trame acidulée, de la jutosité, une petite tension, de la suavité, de finesse ainsi que de la gourmandise et un côté mélodieux. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de mûre et plus légèrement de cassis juteux associées à de petites touches de violette, de myrtille ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de cerisier, de bosquet local, de tabac, à de discrètes pointes de caramélisation, de toasté et de noisette. Bonne longueur. Les tannins sont précis, bien menés et finement moelleux.