Mas Champart – Clos de la Simonette 2018 – Saint Chinian

Le vin gagne a être passé en carafe. Le nez révèle des notes de mûre de Boysen, de rose/violette fraiche et plus légèrement de cassis pulpeux associées à des touches de fraise ainsi qu’à des pointes de bosquet local frais, à de discrètes pointes de thym et à une pointe de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une fine crémosité ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de framboise juteuse/acidulée et plus légèrement de petites baies rouges pulpeuses associées à des touches de violette, de lavande, de rose ainsi qu’à des pointes de fève tonka, à une subtile pointe d’amande et à une très discrète pointe de pivoine (en fond). Les tannins sont finement marqués.