Mas Amiel – Vol de Nuit 2023 – IGP Côtes Catalanes

Le nez est élégant, aromatique, complexe et offre une jolie largeur de la palette. On y retrouve des notes de cerise pulpeuse, de rose et plus légèrement d’orange sanguine associées à des touches de rose, de fleurs ainsi qu’à de fines pointes d’herbes aromatiques, de réglisse frais, à une pointe de schiste et à une très discrète pointe de bergamote. La bouche est joliment menée, fruitée, équilibrée et offre un joli acidulé, de la salinité ainsi que de la sapidité. Jolie pureté de la structure. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/fraiche, de framboise juteuse et plus légèrement d’iode associées à des touches de minéralité / schiste, à des pointes de petits fruits bleus juteux/éclatants ainsi qu’à de fines pointes de pétale de rose, de poivre rose frais, d’iode, une très discrète pointe d’olivier, de sève chaude, d’iode et de sauge fraiche/garrigue fraiche. Joliment marqué par son terroir, son biotop. Un caractère floral marqué.