Mas Amiel – Oiseaux Rares 2022 – AOC Maury Sec

Joli nez racé et offre une bonne définition ainsi qu’une jolie finesse et complexité dans sa profondeur. On y retrouve des notes de bonbon à la cerise, de framboise assez mûre et plus légèrement de cassis mûr/frais associées à des touches de schiste, de bâton de réglisse ainsi qu’à une subtile pointe de poivre rouge et de prune bleue. La bouche est joliment fraiche, minérale et offre une trame acidulée, de la fraicheur, de la tension, une jolie définition, de la suavité ainsi que de la souplesse. Un joli côté trois dimensions / multi-couches. Un discret et beau travail sur les bons amers. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge, de framboise et plus légèrement de petites baies rouges sauvages éclatantes associées à une touche de bois de rose, de garrigue locale fraiche ainsi qu’à une pointe presque eucalyptus et de poivre frais. Les tannins sont frais et sapides. Bonne longueur. Joli poudré frais en fin de bouche. De beaux amers et une pointe d’écorce d’orange amers en fond.