Marziano Abbona Bianco Extra brut 2019 – Alta Langa

Le nez exprime des notes d’élevage prononcées, mais en même temps, il est harmonieux et complexe. On retrouve d’abord des arômes de brioche et de pain toasté, qui se complètent ensuite par des notes plus évoluées de miel, de cire, de fleurs fanées. On retrouve aussi la gourmandise de citron confit, de pamplemousse en confiture, de pêche blanche, la vivacité d’agrumes frais, ainsi qu’une touche lactique de beurre et de brioche, ainsi que de fleurs séchées et de foin. La bouche est élégante et savoureuse (on retrouve les notes d’agrumes frais et en confiture), avec une finale un peu sucrée, mais très gourmand sur les notes de brioche toastée et de confiture de citron, associcées à des agréables touches de fleurs fanées et muscade.