Mario Bazan – Rama 2021, Cabernet Sauvignon Coombsville – Napa Valley

Le nez est fruité et offre une certaine concentration, une certaine puissance ainsi qu’un grain tendu et discrètement serré. Il révèle des notes de cassis, de petits fruits rouges sauvages et de petites notes de framboise associées à des touches de zan, une pointe de baies de laurier ainsi qu’une très discrète touche de lys et de poivre délicat. La bouche est bien menée, souple, fraîche, aérienne, précise et offre de la jutosité, de la délicatesse ainsi que de l’énergie. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de baies rouges sauvages croquantes et de petites notes de zan associées à des touches de lilas, de fève tonka, de cardamome ainsi qu’une subtile touche d’olive noire, de sous-bois et de clou de girofle. Les tannins sont bien menés et séveux. Bonne longueur.