Marcel Cabelier – Vin Jaune 2009 – Château Chalon

Le nez est fruité, solaire, racé et offre de la puissance, de la richesse ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de petits fruits jaunes associées à de fines pointes de bois et de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la minéralité, une trame minérale, de la précision, une bonne définition/dynamique ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de petit raisin jaune séché et plus légèrement de mirabelle associées à de fines touches d’agrumes, à de discrètes pointes de fleurs, de brugnon jaune charnu, d’abricot sec ainsi qu’à de discrètes pointes de fruits secs/amande. Bonne longueur.