Marcalberto Bianco Millesimo2mila19 Extra brut 2019 – Alta Langa

Le nez est gourmand, voir un peu sur la sucrosité (citron confit, ananas au sirop), rafraichie par les notes d’agrumes (zestes de citron jaune, zeste de citron vert, jus de pomelo). On retrouve aussi une très délicate pointe lactique de beurre frais ainsi qu’une touche de noisette fraîche. La bouche est droite, ciselée et acidulée, avec une minéralité racée expressive, des notes d’évolution (fleurs fanées), une amertume délicate, mais raffinée. La mousse est soyeuse et fine. La finale est persistante et ciselée, citronnée et acidulée. Un vin avec beaucoup d’élégance et vivacité.