Manus Hominis, Cuvée Originelle 2022 – Côtes du Rhône

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime des légères notes viandée et fumée, associées à une pointe de balsamique. Ensuite, on retrouve les notes de griotte, de fraise, de cassis, de mûre et de prune noire, ainsi que des touches d’herbes méditerranéennes (thym séché, romarin, une pointe de basilic), ainsi que de violette, de rose séchée en fond et à des légères pointes de toasté, de réglisse et de muscade. La bouche est gourmande et offre du fruit juteux, une structure tannique soyeuse, mais ferme, ainsi qu’une certaine concentration. Elle exprime les notes de griotte, de mûre, de prune noire, de cerise rouge rôtie, ainsi que de fraise écrasée, associées à des touches herbacées (thym, romarin séchés, une pointe de basilic), de rose séchée, de violette, à une pointe toastée et épicée en fond (réglisse, voire badiane, poivre blanc, cumin). La finale est assez persistante et exprime une légère touche viandée, qu’on sent au nez. Un fin côté chaleureux de cerise au kirsch en fin de bouche.