Manuel Olivier 2023 – AOC Meursault

Le vin a une belle couleur paille brillante. Le premier nez est frais et fruité avec des notes de citron ainsi que de pomme fraiche. On a également une pointe de toast et de poivre blanc. Le second nez s’ouvre avec de la finesse et de la tension. On retrouve le citron mûr ainsi que des pointes de prune verte. La bouche est fraiche et fruitée avec une belle acidité dès l’attaque. La salinité dans le milieu de bouche est intéressante, dynamique. On a des notes de citron, de prune et de pêche avec la présence de beurre et de toast. La finale est fine et fraiche avec une salivation florale.