Manuel Olivier 2015 – Pommard, 1er Cru

Le nez est fruité, racé et offre une très fine puissance, de l’intensité, une petite richesse, de la complexité ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de prune violette charnue/juteuse, de fraise charnue/juteuse et plus légèrement de mûre charnue/juteuse associées à des pointes de poivre gris, de fleurs (violette, lys) ainsi qu’à de discrètes pointes de graphite, de tabac, de toasté et à une très discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, juteuse, fraiche, un peu serrée/sur la retenue, racée, bien menée et offre du charnue, de la matière, une petite richesse, de la générosité (mais tout en élégance) ainsi qu’une trame minérale (minéralité racée). En bouche ce vin exprime des notes de prune charnue, de mûre charnue et plus légèrement de fraise charnue associées à de petites touches de baies rouges sauvages, de fleurs (lys, bleuet, rose) ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces/muscade, à une discrète pointe d’amande séchée (sur la fin de bouche) et à une très discrète pointe de chocolat (en fond). Les tannins sont élégants. Bonne longueur.