Mannucci Droandi, Ceppeto 2020 – Chianti Classico

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, mûr, fruité et légèrement confit. Il exprime les notes de griotte fraîche, de cerise rouge macérée, de fraise écrasée, de coulis de framboise, de cassis frais, de prune noire (avec une légère touche de pruneaux), rafraîchis par une touche de menthol, de menthe poivrée et de basilic frais. On retrouve aussi des notes raffinées de fleurs fraîches (iris, pivoine) et une pointe de réglisse et de chocolat à la menthe. La bouche est juteuse, avec une attaque ronde et parfumée ; mais le milieu de bouche et la finale serrés, voire asséchants. Elle exprime les notes de griotte fraîche, de cassis acidulé écrasé, de cerise bigarreau acidulée, de cranberries, ainsi que des notes de basilic frais, d’olive verte, de balsamique et d’herbe coupée en fond. La finale est moyennement persistante, ferme. Les tannins ont une texture granuleuse et sèche.