Malvira’ S.S. Trinita 2020 – Roero Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis pâle, avec des légers reflets de grenat. Le nez est parfumé, assez complexe, et offre des arômes fruités, ainsi qu’un côté tertiaire distinct, surtout au premier nez. On sent d’abord les notes de fleurs fanées, de rose séchée, de tabac, ainsi qu’une pointe minérale (pierre sèche). Après l’aération, le vin exprime plus les notes de fruits juteux (framboise, fraise, cerise rouge, groseille rouge, une touche de mûre et de myrtille), de fleurs fraîches (rose, pivoine, bleuet), ainsi que d’herbes fraîches (tabac, menthe poivrée) et d’épices (poivre gris, réglisse, clou de girofle). Les notes de torréfaction sont représentées par le toasté, fumé, amande toastée et de cacao amer. La bouche est très délicate, soyeuse, élégante et parfumée. L’attaque est enveloppante, fruitée et en même temps fraîche (on y retrouve les saveurs de fraise mûre, de cerise rouge écrasée, de framboise, une pointe de cerise rouge rôtie, de mûre), complétée par la gourmandise de chocolat amer et cerise au chocolat. Elle exprime aussi un fin côté épicé (réglisse, cardamome, une pointe de clou de girofle). En milieu de bouche, on sent les notes de torréfaction avec une bonne amertume (amande toastée, café), de fleurs fraîches et séchées (rose séchée, bleuet, lys), ainsi qu’une belle acidité rappelant les agrumes (pamplemousse). Les tannins sont fondus, délicats et sapides, avec une bonne amertume de cacao.  Bonne persistance sur la fraîcheur et l’acidité.