Malvira’ Boiolo 2020 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le premier nez exprime une minéralité crayeuse, ainsi qu’une touche de pierre sèche. Au deuxième nez, on retrouve les notes de cerise rouge juteuse, de framboise mûre, de fraise, de prune rouge et de cassis frais, associées à des notes herbacées de tabac frais, de menthe sauvage coupée, une touche de laurier, ainsi qu’à des notes savoureuses d’épices douces (réglisse, cumin moulu, clou de girofle), à une pointe de torréfaction (cacao, noisette toastée, café doux) et de cerise au chocolat, ainsi qu’une pointe de pétales de rose. La bouche est enveloppante et offre un certain volume, une belle matière fruitée et un côté épicé savoureux, ainsi qu’un fin bouquet floral et herbacé. Elle exprime les saveurs de cerise rouge séchée, de cerise bigarreau fraîche, de framboise mûre, de fraise, de cassis écrasé, associées à des notes de réglisse, de clou de girofle, de rose séchée, de menthe séchée et une touche de cerise au chocolat, ainsi qu’une pointe de torréfaction (café, noisette toastée). Les tannins sont fermes, mais ont un grain fin et une texture veloutée. Belle acidité, la finale est assez persistante et sapide, avec une bonne amertume de chocolat noir.