Maison Sinnae, Les Traverses 2022 – Gigondas

Le vin a une couleur rubis rouge d’une intensité moyenne. Le nez offre de la jutosité et de la fraicheur de fruits rouges (cerise rouge, fraise de bois, prune rouge), un côté acidulé de fruits noirs (cassis, griotte, prune noire), ainsi qu’un fin côté floral (violette, pivoine), herbacé (laurier, thym, tabac frais) et une touche de cuir. La bouche est gourmande, juteuse, avec une délicate sucrosité dans ses saveurs de fruits mûrs (griotte, fraise de bois, cerise rouge au chocolat, mûre, prune noire). On retrouve aussi les notes de chocolat noir, de thym rôti, de laurier sec, ainsi que de violette et de pivoine. Les tanins sont serrés et chocolatés, puissants, mais pas astringents. La finale est juteuse, aérienne et gourmande, assez persistante et acidulée. On y retrouve le côté poudré de tanins, des touches de cacao, de cassis au chocolat et de feuille de thé. Une acidité salivante apporte de la fraicheur et de la structure. De la gourmandise et de la tension.