Maison Patrick Giboulot – Les Fichots 2019 – Pernand-Vergelesse 1er Cru

Le nez est fruité, complexe, racé et offre de la richesse (en finesse) et une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de myrtille, de crème de cassis et plus légèrement de fraise écrasée associées à de petites touches de bleuet, de violette, de lys, de poivre de cuben, de cire ainsi qu’à de fines pointes de cardamone verte, d’épices douces, à une pointe de clou de girofle et de gousse de vanille. La bouche est fruitée, joliment juteuse, gourmande, délicate, étirée/tout en longueur et offre une jolie guideline, un petit côté aérien, de la richesse, de la suavité, une jolie finesse ainsi qu’une petite fraicheur et une jolie trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de myrtille crémeuse et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à de petites touches de cerise, de violette, de bleuet/lilas ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation, de chocolat, de noisette torréfiée, à une discrète pointe de camphre, de minéralité racée et à une imperceptible pointe iodée (apporte de la sapidité en fin de bouche).