Maison Louis Latour Nuits-Saint-Georges 2022 – Nuits-Saint-Georges

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre de la concentration en finesse, de la jutosité et un côté aérien. Un fin côté épicé (réglisse, cumin moulu, poivre blanc, muscade) apparait en premier nez et se complète par des notes de menthe séchée, de romarin séché, une pointe de tabac et un beau bouquet floral (violette, lys, pivoine). Les fruits au nez sont juteux, acidulés et mûrs, avec une touche de fruits rôtis. On retrouve notamment les arômes de cerise rouge fraîche, de cerise rouge rôtie, de fraise fraîche, de framboise et de myrtille, ainsi que des notes de torréfaction délicates (café, amande toastée, une pointe de cacao). La bouche est ferme et juteuse à la fois, et offre de la précision, un côté ciselé et des fruits frais acidulés. Elle exprime les notes de fraise acidulée, de cerise rouge, de framboise, de cerise d’oiseaux et de cranberries avec une bonne amertume. On retrouve aussi des notes florales de violette et de lys, un côté herbacé (menthe séchée, romarin), des notes de torréfaction légèrement amères (café, amande toastée, cacao). Les tannins ont une texture fine et une structure solide, accrochante sur la fin de bouche, mais adoucie par leur aspect cacaoté et une acidité salivante. Bonne longueur avec une bonne amertume et des notes de fruits acidulés sur la persistance.