Maison Louis Latour, Marsannay 2021

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est parfumé, boisé et épicé. Il exprime les notes de vanille, une fine touche de caramel et d’amande toasté, ainsi que des notes de fruits à noyau juteux (pêche jaune, abricot), de poire au sirop, de pomme verte, de melon, ainsi que des notes acidulées de citron jaune, de zeste de citron confite et de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier). En bouche, le vin offre de la rondeur et une texture onctueuse, ainsi qu’un bel équilibre grâce à une agréable amertume et une acidité rafraichissante. Il exprime les notes de citron jaune frais, de pêche blanche, d’abricot croquant, d’ananas frais, de pomme verte écrasée, de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier) et des délicates touches boisées et épicées (toasté, vanille) ainsi qu’une touche de brioche toastée. Un vin persistant, avec une belle acidité et une amertume rafraichissante grâce aux notes de pamplemousse et de citron vert en fin de bouche.