Maison Louis Latour, Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2021

Le vin a une couleur rubis, d’une intensité moyenne. Le nez offre des notes de fruits rouges mûrs (fraise de bois, cerise rouge, coulis de framboise, confiture de groseilles rouges), associées à des touches de fruits noirs (griotte, une délicate touche de mûre sauvage et prune noire acidulée), ainsi qu’à des touches de vanille fraiche, de noisette grillée, de toasté, de fleurs (pivoine, pétales de rose fraîche ), d’herbes aromatiques rôties (thym, laurier). En bouche, le vin offre des saveurs fruitées éclatantes (cerise bigarreau, griotte, fraise de bois, coulis de framboise, mûre sauvage, une fine touche de cassis), de touches herbacées fraiches (menthe poivrée, romarin coupé, thym frais), des délicates notes boisées (toasté, une touche de vanille, clou de girofle) et florales (pétales de rose fraîche, violette). Belle longueur, sur des notes fruitées juteuses et acidulées (cerise rouge, framboise), une vive acidité et une bonne amertume.