Maison Louis Latour Auxey-Duresses 2022 – Auxey-Duresses

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est soyeux, fruité et gourmand, voire texturé et velouté. Il exprime les notes de fraise mûre, de cerise rouge juteuse, de griotte, de framboise écrasée et de myrtille, associées à un agréable côté mentholé (menthe fraîche, une touche d’eucalyptus séché), des notes d’épices douces (réglisse, une pointe de badiane, de cumin moulu et de poivre blanc). Après l’aération, on retrouve aussi des notes de cassis frais, de romarin et une pointe de feuille de cassis, qui amène une délicate touche herbacée. Les arômes toastés (noisette toastée) sont enveloppés et très légèrement perceptibles. On sent aussi n bouquet floral parfumé (violette, lys, pivoine), qui apparaît au fur et à mesure que le vin s’ouvre. La bouche offre de la justesse, de la droiture, un côté ciselé et acidulé, ainsi qu’une bonne amertume. Elle exprime les notes de cerise rouge acidulée, de cerise d’oiseaux, de griotte, de fraise acidulée, de framboise et de myrtille, associées à des notes herbacées de menthe et d’eucalyptus séchées, de romarin, ainsi qu’à des pointes de café et d’amande toastée qui amènent une bonne amertume. Le côté épicé (réglisse, poire blanc, cumin) est délicat et enveloppé. Les tannins sont serrés et fermes, mais d’un grain fin. La finale est persistante, acidulée, avec une bonne amertume. Un vin parfumé, avec un nez élégant et aromatique et une bouche solide.