Maison Jambon, Domaine des Maisons Neuves – Les Bois Combes 2018 – Moulin-à-Vent

Le nez est fruité et offre une fine intensité, une fine richesse, de la gourmandise ainsi qu’un certain pulpeux. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de framboise pulpeuse et plus légèrement de prune pulpeuse associées à des touches de lilas frais, de bleuet frais ainsi qu’à des pointes de vanille et à une discrète pointe de noisette. La bouche est fraiche, juteuse, équilibrée, un peu sur la retenue et offre une trame juteuse/finement acidulée, une certaine gourmandise et une fine richesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cerise juteuse et plus légèrement de groseille associées à des touches de lys frais, de bleuet frais ainsi qu’à des pointes de laurier rose, de prune écrasée ainsi qu’à de fines pointes de vanille et d’épices douces. Les tannins sont finement marqués. Un vin qui a besoin de temps.