Maison Chanzy – Les Herbuottes 2016 – Morey-Saint-Denis

Le nez est élégant et aromatique. On y retrouve des notes de toasté/grillé, de mûre et plus légèrement de fraise associées à de fines touches de cerise, de bleuet, à des pointes de café, de myrtille juteuse ainsi qu’à de fines pointes de vanille et de graphite. La bouche est fruitée, élégante, joliment définie, suave, gourmande et offre une jolie trame juteuse/acidulée, une jolie suavité, une jolie finesse du grain, de l’harmonie, un côté mélodieux, de la fraicheur, de la chaire ainsi qu’une jolie guideline. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire charnue, de la framboise charnue/juteuse et plus légèrement de petites baies rouges charnues/juteuses associées à de fines touches de myrtille, de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse, de café, de cardamone et à une très discrète pointe de vanille Bourbon (en fond). Les tannins sont élégants. Présence d’une imperceptible pointe de noisette toasté sur la persistance.