Maison Champy 2017 – Savigny-Les-Beaune

Le nez est minéral, très discrètement serré et offre une petite puissance. On y retrouve des notes de cerise sauvage mûre, de mûre de boysen, plus légèrement de cassis associées à de petites touches de fleurs de cerisier ainsi qu’à de fines pointes de cardamone, de thé, de chocolat et à une imperceptible pointe de clou de girofle. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la gourmandise, une fine trame acidulée, une certaine tension ainsi que du dynamisme, une minéralité racée et une petite fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraiche, de cassis sauvage charnu, plus légèrement de cerise croquante associées à des touches de petites baies juteuses/croquantes ainsi qu’à des pointes de fleurs fraiches, de chocolat et de zan. Les tannins sont bien menés et discrètement serrée.