Maison Champy 2015 – Chorey Les Beaune

Le nez est fruité et offre une fine puissance ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de cerise et de baies sauvages associées à de petites notes de cerise noire, de cassis ainsi qu’à de discrètes touches de minéralité racée, de fleurs et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée, précise et offre une bonne définition, une trame acidulée, de la jutosité, de la rondeur, de la suavité, un grain très finement serré ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de groseille juteuse/croquante et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de fève tonka, de minéralité ainsi qu’à de petites pointes de cardamone, de thé et d’épices douces. Les tannins sont souples. Bonne longueur.