Maison Cassagne et Vitailles – Les Chaumes 2016 – Montpeyroux

Le nez est fruité et offre de la fraicheur, de l’intensité ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de framboise fraiche et de cassis croquant associées à de fines touches de bâton de réglisse, de violette, à de fines pointes de garrigues/herbes aromatiques ainsi qu’à de très fines pointes d’épices douces et à une pointe de muscade fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie jutosité, une fine trame acidulée ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de framboise charnue/juteuse et plus légèrement de cassis juteux associées à de fines touches de réglisse ainsi qu’à de très fines pointes de muscade fraiche et de chocolat noir. Bonne persistante avec des notes de caramélisation.