Maison Cassagne et Vitailles – Combarels 2018 – Terrasse du Larzac

Le nez est élégant, précis, fruité et offre une fine intensité. On y retrouve des notes de groseille mûre, de cerise et plus légèrement de cassis éclatant associées à de petites touches de lys, de violette ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, de sens de la place/garrigue, à une très discrète pointe de poivre, d’épices et à une imperceptible pointe de vanille. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la jutosité, une jolie trame minérale, de la gourmandise, de la tension ainsi que de la fraicheur et une petite suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant/frais, de mûre juteuse/éclatante et plus légèrement de fraise croquante associées à de petites touches de groseille éclatante, de fleurs fraiches ainsi qu’à de fines pointes de garrigue, à de discrètes pointes de tabac blond frais, de bâton de réglisse et d’épices. Les tannins sont bien menés. Une petite sapidité et une très discrète pointe iodée sur la fin de bouche. Bonne persistance.