Maison Cassagne et Vitailles 2022 – Les Homs – Vin de France

Le vin a une couleur rubis pâle. Le premier nez révèle des délicates arômes boisés et d’herbes aromatiques (amande toastée, bois toasté, bouquet garni rôti, sauge séchée, tabac). Ensuite, on retrouve les notes minérales (roche, une note terreuse), fruitées (cerise rouge, griotte, cerise rouge rôtie, framboise fraîche, mûre sauvage, cassis écrasé), ainsi que de fleurs (bleuet séché, rose séchée) et à une pointe de cacao. La bouche est gourmande, vive, ciselée et acidulée, avec une agréable sucrosité de fruits et de chocolat noir. Elle exprime les notes de fraise fraîche, de framboise, de groseilles rouges, de cassis, de mûre sauvage, de cerise rouge ainsi que de fleurs (lilas, bleuet séché), d’herbes aromatiques (menthe, sauge, bouquet garni), de fleurs fraîches (bleuet, lilas) et une pointe sucrée d’épices douces (réglisse, muscade) et de cacao. Les tannins sont fins et délicats , mais solides. Bonne persistance, ciselée, sur un côté acidulé de fruits.