M. Chapoutier – La Bernardine 2016 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est aromatique et offre de la puissance, une très fine crémosité, une fine intensité ainsi qu’une très fine sensation de droiture. On y retrouve des notes de mûre crémeuse, de violette et plus légèrement de cerise associées à de petites touches de prune crémeuse ainsi qu’à des pointes de fleurs de cerisier, de laurier rose, à une subtile pointe de garrigue/fleurs de thym, de toasté et à une subtile pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale/juteuse, une jolie définition, de la crémosité, de la rondeur (tout en élégance), de la suavité ainsi qu’une jolie finesse du grain et un petit côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de mûre crémeuse, de framboise crémeuse et plus légèrement de prune violette associées à des touches de fleurs de cerisier, de cerise rouge, de lilas ainsi qu’à de fines pointes de vanille, de caramélisation, de noisette toasté, de fleurs de thym, à une subtile pointe de safran et d’olive noire (en fond). Les tannins sont élégants, bien menés et racés.