Le nez est fruité et offre de la gourmandise, une petite richesse maitrisée, de l’élégance ainsi qu’un joli fruit pulpeux et finement juteux. On y retrouve des notes de coing, de mirabelle écrasée et plus légèrement de citron confit associées à des touches de petite pèche jaune, de miel, à fines pointes de fleurs d’acacia / fleurs de citronnier, de sauge, de coing, de beurre de châtaigner ainsi qu’à une très discrète pointe d’eucalyptus et de noisette (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, de la minéralité, de l’élégance, de la richesse (en délicatesse), de la gourmandise, un côté aérien, de l’élégance ainsi qu’un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de pomme jaune cuite, de pêche jaune pulpeuse et plus légèrement d’abricot écrasé associées à des touches de physalis écrasé, de coing, de citron, à de fines pointes de pointes d’acacia, de fleurs de pommier ainsi qu’à de discrètes pointes de cire d’abeille et d’épices douces/beurre noisette. Jolie persistance aromatique. Un vin tout en finesse et délicatesse.
M. Chapoutier – Deschants 2018 – Saint-Joseph
Note (Score): 16.5+/20
Note (Score): 93-94/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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